众工机械 诸城食品设备粽子立式蒸煮锅 高温高压杀菌蒸煮锅
更新时间:2010-01-01 00:00:00
价格:¥50000/
加工定制:是
品牌:众工机械
型号:加工定做
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详细介绍
1一结构及特性
粽子蒸煮锅又叫粽子杀菌蒸煮锅
、结构
:杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。
、特性:
以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
2二分类
1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。
2、 蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是Zui均匀。
3、 淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。
粽子杀菌工艺图
本产品的加工定制是是,品牌是众工机械,型号是加工定做,杀菌设备类型是其他,适用范围是冷冻食品厂设备,营销是新品,别名是杀菌锅,产地是诸城
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