福建卤料夹层锅供应免费咨询

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。

已成为食品厂必不可少的设备，夹层内部装满导热油对锅内进行加热，升温受热均匀。使用前应注意，检查一下导热油油位是否到达规定正常位置。工作原理该系列设备采用电磁加热和电加热导热油的加热方式，对温度的控制性好，电加热导热油：自动控温，自动升温至设定时间停止加热，节能节电效果显著，加工工艺易于控制，食品加工过程重复性好，质量更佳，更稳定。将内锅清洗干净，再投入物料。根据客户的需要可定制夹层锅的尺寸，众工机械的夹层锅常规型号有100L、200L、300L、400L、500L、600L.再大的型号就需要单独定制了，选择多样化

四：夹层锅技术参数：

　　　　                 名 称    50          100        200       300        400          500        600

夹层锅口径（mm）            Φ600       Φ700    Φ800     Φ900     Φ1000　 Φ1100      Φ1200

      锅深（mm）                 450          500       550       600        650     　 700         750

      全容积（L）                   50           100        200      300       400         500         600

月饼馅料炒锅，火锅底料炒锅，膏滋熬煮锅

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诸城市众工机械专业生产各种蒸汽式夹层锅，电加热夹层锅，燃气式炒锅，行星搅拌炒锅，电磁炒锅等设备。

加热系统：采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。

1.蒸汽：以蒸汽为热源价格低廉，操作方便，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制，关掉热源后锅内温度可以快速降到常温避免了物料的继续升温和糊锅，蒸汽加热可以使锅内物料达到130-150℃

2.燃汽：燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。特别是控制温度的这个阶段，因为需要保证杀菌锅内部的压力不能够有着很大的波动，所以要特别密切的观察相应的数值。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。

3.电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。

4.电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20％，环保无污染。